فتو چینی با سس کاربنارا Karbonara
منبع: مجله هنر آشپزی ۳۷ دستور سرآشپز آقای حسین بهرامی
یعنی میتونم بگم این غذا خیلی خیلی خوشمزست 
. مواظب باشین انگشتاتونو نخورین.
خیلی هم سیر کننده خوبیه . مقدار کمش به خوبی آدمو سیر میکنه البته اگه رژیم دارین که نمیتونین بخورین 
چون کالریش خیلی بالاست( به خاطر خامه و ماکارانی و تخم مرغی که داره) . حالا 1 بار تو ماه اشکال نداره قول میدم به امتحان کردنش بیارزه
مواد لازم:
پاستای فتو چینی 200 گ
روغن زیتون 2 ق س
ژامبون گوشت 200 گ
سیر 1 حبه
خامه 3 ق س
زرده تخم مرغ 1 عدد
پنیر پارمیزان 3 ق س
نمک و فلفل به دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا پاستا رو در آب جوش و نمک وروغن ریخته و میزاریم بپزد اما دندانگیر شود.( البته من به خاطر اینکه تینا کوچولوم بتونه به راحتی بخوره پختم تا نرم شه )
ژامبون گوشت رو مکعبی خرد کنین
در تابه روغن زیتون رو گرم کنین و ژامبون رو در آن تفت بدین
سیر ریز رنده شده رو هم بهش اضافه کنین و کمی تفت بدین
در ظرفی خامه و زرده را با هم مخلوط کنین تا یکدست بشه و بزارین کنار
پنیر پارمیزان رو هم بهش اضافه کنین( این پنیر خودش شوره واسه همین نمک نزنین به غذاتون) میتونین اگه پنیر پارمیزان پیدا نکردین به جاش همون مقدار پنیر پیتزای رنده استفاده کنین عالی میشه
پاستای آبکش شده رو در تابه به ژامبون اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم. روش مخلوط خامه و تخم مرغ و پنیر رو ریخته مرتب هم میزنیم پس از چند دقیقه از روی حرارت برمیداریمو همونطور گرم سرو میکنیم.
با ریحان ایتالیایی اگه نبود همون ریحون خودمونم خوبه و کمی فلفل تزئین میکنیم.
اگه دوست داشتین میتونین زیتون سیاه هم واسه تزئین استفاده کنین.
راستی فلفلی که من تو تزئینم استفاده کردم از این دونه های مخلوط فلفل سیاه و قرمزه که درش خودش آسیاب داره و میشه خودت همون موقع آسیابش کنی استفاده کردم .البته خارجیه و طعمش خیلی عالیه نمیدونم تو ایران هم این مارک هست یا نه 
ولی اونی من گرفتم مال اطریش هست و طعم خیلی خیلی عالیی به اینجور غذاها میده . یعنی از اینجا هم خریدم ولی فلفلش به این خوشمزگی نبود 
. باید بگم بازم برام بیارن
اینم عکسشه:
