بادمجان سرخ کرده و کبابی
راستش چند وقت پیش داشتم با یکی از دوستان صحبت میکردم حرف خواهرش پیش اومد و اینکه هیچی از آشپزی بلد نیست و چند وقت دیگه عروسیشه که حالا تازه مامانش فهمیده چه اشتباهی کرده به این دختر که بچه آخره هیچی یاد نداده. یه روز که میخواسته تو زمستون واسه خودش شوید خشک درست کنه ورداشته یه دسته شویدو همینجوری بدون پاک کردن و شستن گذاشته رو بخاری تا خشک شه 
تا حالا همچین چیزی نشنیده بودم . بعضیها دیگه آخرشن . من نمیدونم یه لحظه فکر نکرده بعدا چه جوری میتونه اینو بخوره آخه 
امیدوارم که تینای من اینجوری نشه 
. واسه همین گفتم اینا رو امروز براش بنویسم 
قبل از ماه رمضون کلی بادمجون خریدم تا یه مقداریشو سرخ کنم و یه خوردشم کبابی چون واسه افطار لازم میشه یا شایدم سحر واسه درست کردن خورش قیمه بادمجون 
. آخه زبون روزه اینکارا دیگه خیلی سخت میشه و من همیشه قبل ماه رمضون سعی میکنم این کارای اولیه رو انجام بدم تا اونموقع دیگه زیاد سخت نباشه . 
سرخ کردن :
بادمجانها رو شسته و پوست کنده . اونایی که درشتن رو از وسط نصف میکنیم و همه رو توی سینی چیده و روش نمک میپاشیم و میزاریم چند ساعتی بمونه . تو این مدت آب میندازه و اینکار باعث میشه روغن کمتری مصرف بشه. ( میشه قبل از سرخ کردن بادمجانها رو به مدت ۲ دقیقه در ماکرو فر قرار داد میگن اینکار هم باعث میشه روغن کمتر مصرف شه ولی من اینکار رو نکردم )
روغن رو در تابه ریخته وقتی داغ شد بادمجانها رو توش میچینیم. من همیشه موقع سرخ کردن بادمجان دو تیکه نبات هم داخلش میریزم . اینکار رو چند سال پیش تو یکی از برنامه های خانه داری تلویزیون یاد داد . باعث میشه هم اگه بادمجونا تلخن تلخیشونو بگیره و هم نفخشونو میگیره . چون بادمجون رو با حرارت ملایم سرخ میکنم اون نباته نمیسوزه. فقط آب میشه که بعد از آب شدنش هم اگه بازم بادمجونی بود برای سرخ کردن خوب بازم دو تیکه نبات میندازم تو دو طرف تابه و هراز گاهی هم روغنو تو تابه میچرخونم تا اون شهد نبات به همه جاش برسه .
دو طرف بادمجونا که سرخ کردیم میزاریم تو یه آبکش تا روغن اضافیش گرفته شه. وقتی خنک شد بسته بندی و فریز کرده 
بادمجان کبابی:
واسه کباب کردن هم بادمجانها رو خوب شسته . بعد روی آهنی کباب پز میچینیم تا کباب شن. واسه چرخوندنش از دسته خود بادمجونا استفاده میکنیم .
وقتی همه طرفش خوب کباب شد میزاریم تو سینی تا خنک شه. بعد با احتیاط پوستشو و همینطور سرشو جدا میکنیم . همه پوستای سوختشو با دست میگیریم و در ظرف میزاریم. *** نکتش اینجاست که اصلا نباید بشوریمشون چون اون شهد کبابیشدنش میره و دیگه میرزاقاسمیمون خوشمزه نمیشه . 
بعضی از بادمجونهای بزرگ موقع کباب شدن شهدشون داخلشون جمع میشه و با گرفتن پوستش بیرون میریزه اگه دیدیم داخلش اون شهده جمع شده اونم تو ظرفمون میریزیم یعنی دستمونو تو ظرفی که بادمجون کبابی ها رو ریختیم میگیریم تا موقع جدا کردن پوست شهدشونم دور ریخته نشه . بعد از اتمام کار بادمجونهای کبابی شده رو با گوشکوب خوب میکوبیم.
وقتی خنک شد بسته بندی میکنیم و فریز میکنیم. وای من عاشق بادمجون و هرچی غذا با بادمجون درست میشه هستم
اگه بادمجونی زیادی تخم داشت قبل از کوبیدن و در هنگاه جدا کردن پوست کبابی ازش اون تخمای اضافی رو هم میگیریم و دور میریزیم.
** یه نکته جالب که تازه فهمیدم اینه که واسه بادمجون کبابی میتونین از بادمجون دلمه استفاده کنین چون هم تخم نداره و هم اینکه گوشت بیشتری داره و دیگه لازم نیست برین یه عالمه بادجون بخرین تا از توش یخورده بادجون کبابی دراد. با بادمجون دلمه ای با تعداد کمتر مقدار بیشتری بدست میاد.
تنبلی یقمو گرفته 
خداییش یه چند تایی رو که امتحان کردم واقعا خوشمزه بود و باب میل و ذائقمون بود