خورشت کنگر
۲ ماه پیش در سفری که به کرمانشاه داشتیم لب جاده کنگر میفروختن و منم خیلی هوس افتادم که یه بارم شده امتحان کنم ببینم چه مزه ایه . یه مقدار خریدیم. راستش از قیافش اصلا خوشم نیومد و تازه نمیدونستم که چه جوری باید پاکش کرد. خلاصه تیغهاش رو با چاقو گرفتم و ساقه هاشو بلند بلند برش دادم از کرفس بلند تر . یعنی هرچی تو اینترنت سرچ کردم دیدم همشون بلند بلند خرد کردن . بعدشم که کمی تو روغن تفتش دادم و مثل خورش کرفس پختم. البته من زیاد از مزش خوشم نیومد
و همسری هم که اصلا لب نزد 
ولی خیلی تعجب آور بود که تینا خیلی هم دوست داشت 
وقتی دیدم دوست داره گفتم بزار اینجا براش بنویسم . آخه میخوام اینجا خیلی کامل باشه و دستور همه غذاها باشه چه اونایی خودمون دوست داریم و چه اونایی که نداریم . 
همش که نمیشه هرچی خودمون خوشمون میاد رو بنویسیم 
میدونم الان باز اون منتقد پروپا قرص وبلاگم میاد و یه چیزی میگه ولی مهم نیست بزار بیاد و بگه و یه خورده حرص بخوره.
مواد لازم :
روغن مایع 100 گرم
پیاز یک عدد
گوشت گوسفند 350 گرم
زردچوبه 5/1 قاشق چایخوری
فلفل 2/1 قاشق چایخوری
آب یک لیتر
کنگر پاک کرده یک کیلوگرم
سبزی (نعناع و جعفری) 250 گرم
آبغوره 3/1 پیمانه
نمک به مقدار لازم
زعفران 1 قاشق چایخوری
طرز تهيه:
روغن را حرارت داده و پیاز ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت را به قطعات متوسط برش داده و با پیاز 5 دقیقه تفت دهید.
زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.
آب را افزوده و 2-1 ساعت حرارت دهید.
کنگر را شسته و به قطعات بزرگ برش دهید.
سبزی را شسته، آبکش کرده و به قطعات بسیار ریز خرد کنید.
کنگر و سبزی را 10 دقیقه در روغن سرخ کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
خورشت را بچشید و نمک اضافه کنید.
آبغوره و زعفران را اضافه کنید.
اجازه دهید خورشت بجوشد تا به خوبی جا بیافتد.
راستی به زودی از اینجا اسباب کشی میکنیم و میریم به یه آدرس جدید که بعدا بهتون اعلام میکنم 
من همیشه چشمی موادمو میریزم واسه همین اندازه های زیر (مقدار گوشت و لپه) زیاد دقیق نیستن 
همین که مزش به خورد بادمجون رفته کافیه 
این مدل ته دیگو از وبلاگ 
و کلی هم ازم تشکر میکنه و بقلم میکنه و بوسم میکنه .
